Kaupallinen yhteistyö | Muumi Baby
Koko perheen välipalakeksit ovat mukavan kokoisia ja toimivat sopivana välipalana vaikka mukaan napattavaksi. Pähkinöiden rasvat ja proteiini yhdistettynä herkulliseen kauraan pitää ihanasti nälkää. Välipalakeksit ovat varsin helppo valmistaa eikä työvaiheita ole loputtomasti. Siispä tässä on myös täydellinen ohje valmistettavaksi vaikka yhdessä lasten kanssa.
Jos sinä ja lapsesi rakastatte suklaata, voit lisätä keksien pintaan tummasuklaahippuja juuri ennen uuniin laittoa. Keksit maistuvat näin varsin suklaisilta!
Resepti on vegaaninen, maidoton & munaton (ellet korvaa pellavansiemenrouhetta kananmunalla)
Koko perheen välipalakeksit:
6 reilun kokoista keksiä
Ainesosat:
- 2 rkl pellavansiemenrouhetta (voit ostaa valmista tai sekoittaa pellavansiemeniä tehosekoittimessa )
- 6 rkl vettä
TAI (jos imetät tai olet raskaana)
- 2 kananmunaa
- 1 dl soijajogurttia/muussattua banaania
- 2.5 dl kaurauhiutaleita
- 3 rkl speltti- ja vehnäjauhoja (gluteenittoman version saat gluteenittomalla jauhoseoksella)
- 1 tl kanelia
- ½ tl leivinjauhetta
- ¼ tl suolaa
- ½ dl cashewpähkinävoita*
- 3 rkl agave-siirappia tai muuta nestemäistä makeutusta
- 2 rkl öljyä
- 1 tl vanilja-aromia
- 1.5 dl sattumia: tässä ohjeessa pistaaseja ja cashewpähkinöitä
Kokeile sattumina myös tummaa suklaata, pähkinöitä, siemeniä, kuivattuja hedelmiä tai kookoslastuja!
Ohje:
- Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa pelti leivinpaperilla
- Sekoita pellavasiemenrouhe ja vesi keskenään, aseta sivuun tekeytymään TAI sekoita kananmuna ja soijajogurtti/banaanisose keskenään.
- Sekoita kuivat ainekset keskenään
- Sekoita märät ainekset keskenään
- Rouhi sattumat pieneksi
- Yhdistä kuivat ja märät ainekset keskenään.
- Lisää joukkoon pellavansiemengeeli TAI munaseos ja 1 dl sattumia
- Sekoita hyvin ja anna taikinan levätä 5 min.
- Öljyä kädet taikinan käsittelyn helpottamiseksi ja muotoile taikinasta 6 keksiä.
- Painele loput sattumat keksien päälle
- Paista 15-20 min riippuen uunisi tehosta
- Anna keksien jäähtyä 20 min ennen käsittelyä
*Cashewpähkinävoi maistuu ihanalta ja siitä tulee kaunis vaalea lopputulos. Mikä tahansa pähkinä- tai siemenvoi kuitenkin sopii tilalle. Keksit ovat kuitenkin hieman tummempia, jos käytät esimerkiksi maapähkinävoita. Hyvät keksit tulevat myös vaaleasta tahinista. Pähkinävoin korvaaminen kookosmannalla onnistui myös.
Resepti & kuvat: Liisa Soultanis
